Chocolade-noten cake (met zuurdesem)
(Afgekeken van Levine van Doorne, en een beetje aangepast)
130 gram tarwebloem
30 gram cacao
1/2 tl. baking soda
1/2 tl. kaneel
1/4 tl. zout
Meng dit door elkaar.
Dan toevoegen:
150 gram rietsuiker
115 gram roomboter
1 ei
8 gram (zakje) vanillesuiker
30 gram expresso koffie
100 gram zuurdesem (100% hydratatie)
60 gram bakvaste chocoladedruppels
60 gram grof gebroken walnoten
Meng dit ongeveer 5 minuten tot een licht en luchtig mengsel. Voeg het ei toe, dan het pakje vanillesuiker, de koffie en de zuurdesem.
En tenslotte meng je er de chocoladedruppels en de walnoten voorzichtig aan toe.
Gebruik een bakvorm van ongeveer 20×20 cm. (Ik heb een brownievorm gebruikt.)
Eet lekker !!!