Een heerlijk broodje, bedacht en gemaakt door Hennie
250 gram tarwebloem (groen) *
250 gram griekse yoghurt
1 theelepel baking soda *
1 ei
Pancoating of boter om het blik in te vetten *
Voor de vulling
75 gram rozijnen *
50 gram cranberries *
2 eetlepels kokos *
en 2 theelepels kaneel *
Vet het cakeblik in. Mix het meel, de baking soda, de kaneel en de kokos goed door elkaar. Kan gewoon met een garde of lepel.
Voeg het ei en de yoghurt toe en meng dit ook.
Dan de rozijnen en cranberries er doormengen.
Doe het deeg in het cakeblik en maak het een beetje glad met de achterkant van een lepel.
Zet de oven op 220 graden en doe gelijk het brood in de oven. (Let op. De oven voorverwarmen doe je niet)
Na dertig minuten kun je het brood eruit halen.